變頻斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料輾成肉餡及肉泥，還可以將物料、冰片、水與肉餡及肉塊在一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用不銹鋼原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝，設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
變頻斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到zui佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理。使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大的增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。
斬拌機(jī)功能配置：
1、采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼為原料。
2、刀具采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進(jìn)口刀具。
3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計(jì)，有效防止溢料現(xiàn)象。
4、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。
5、斬刀經(jīng)的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)。
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