蔬菜自動(dòng)清洗機(jī)隨著食品安全和工業(yè)發(fā)展逐漸替代傳統(tǒng)蔬菜清洗設(shè)備和清洗方式。蔬菜在農(nóng)田里，在采摘和運(yùn)輸過程中，使得大量的泥土等污垢粘附在其表面，同時(shí)蔬菜中會(huì)有農(nóng)藥殘留。這些都給食品加工企業(yè)的生產(chǎn)帶來很大的麻煩，所以蔬菜自動(dòng)清洗機(jī)的出現(xiàn)成為了必然。
蔬菜自動(dòng)清洗機(jī)采用的淹沒水射流技術(shù)，利用蔬菜和水流之間的摩擦，達(dá)到清洗蔬菜的目的，其作用力柔和、噪聲小，能大大減少對(duì)蔬菜造成的損傷，自動(dòng)連續(xù)作業(yè)、逐槽輸送蔬菜，泥沙可以迅速沉淀于清洗槽的集沙溝中，完成初洗、殺菌、漂洗等多道清洗工序；占用空間小，便于運(yùn)輸、安裝和操作；適合葉菜類、豆莢類、根莖類等多種類蔬菜以及海產(chǎn)品、肉類和藥材的清洗。
蔬菜自動(dòng)清洗機(jī)有時(shí)用小功率，花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間也沒有清除污垢。而如果功率達(dá)到一定數(shù)值，很快便將污垢去除。若選擇功率太大，空化強(qiáng)度將大大增加，清洗效果是提高了，但這時(shí)較精密的零件也產(chǎn)生了蝕點(diǎn)，而且蔬菜自動(dòng)清洗機(jī)底部振動(dòng)板空化嚴(yán)重，水點(diǎn)腐蝕也增大，在采用三氯乙烯等有機(jī)溶劑時(shí)，基本上沒有問題，但采用水或水溶性清洗液時(shí)，易于受到水點(diǎn)腐蝕，如果振動(dòng)板表面已受到傷痕，強(qiáng)功率下水底產(chǎn)生空化腐蝕更嚴(yán)重，因此要按實(shí)際使用情況選擇超聲功率。
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