為什么選用真空滾揉機(jī)進(jìn)行鹵煮牛肉、驢肉【點(diǎn)開展臺(tái)了解更多】飼養(yǎng)牛羊肉的畜牧產(chǎn)業(yè)這幾年效益非常好，國(guó)內(nèi)加工牛排，牛肉卷，以及菲力牛排，黑胡椒牛排這些企業(yè)對(duì)于用戶來說，選用的牛肉不同，谷物肉類牛肉，草料飼養(yǎng)牛肉，以及在加工方式的不同程度上，進(jìn)行鹵煮，紅燒，煎烤，蒸煮等多種口味的加工以及理念進(jìn)行生產(chǎn)，不管如何制作，嫩化，腌漬，入味非常關(guān)鍵，但是終出成比例非常強(qiáng)悍影響整個(gè)布局的價(jià)格以及成本、利潤(rùn)。
牛肉生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備廠家，對(duì)于牛肉的生產(chǎn)加工，尤其是熟食牛肉，在選用機(jī)器上一點(diǎn)也不苛刻，要求非常嚴(yán)謹(jǐn)，比如真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、鹵煮鍋的選取，在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行大幅度的更新，的真空滾揉機(jī)對(duì)于淀粉的生產(chǎn)原理，實(shí)驗(yàn)室給與一定的參數(shù)進(jìn)行對(duì)峙。
安迪真空滾揉機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1）選用真空滾揉機(jī)縮短鹵煮牛羊肉，驢肉的腌漬時(shí)間?？梢哉f老式泡腌法，時(shí)間長(zhǎng)，而且水分流失，一部分肉質(zhì)中的水分流失出來，造成鮮度不夠，而且吃著肉柴，都是一個(gè)溫度，絲粗，為什么鹵煮出來有的更加嫩，有的味道更加好呢，這就是真空滾揉機(jī)滾揉力度，真空滾揉機(jī)腌漬力度，真空滾揉機(jī)真空度，真空滾揉機(jī)時(shí)間，真空滾揉機(jī)的齒形選擇，都有嚴(yán)格關(guān)系。大大縮短了腌漬入味料的提成。提高口感和勁度。
2）選用真空滾揉機(jī)鹵煮牛肉驢肉大大增加了提成，增重非常關(guān)鍵，一斤肉鹵煮6兩肉都是比較純真的好肉，而且還是鮮肉，如果是1斤冰凍肉有可能鹵煮出來4.5兩，或者注水更大的牛肉鹵煮量可能出成更低，的真空滾揉機(jī)在生產(chǎn)加工過程中，不光在真空度的負(fù)壓狀態(tài)下，真空滾揉機(jī)中肉的水分分子與蛋白淀粉混合成漿糊，強(qiáng)力注射到肉中，將肉進(jìn)行充分分解，嫩化，再很大層度上肉的淀粉進(jìn)行提高口感，二是加大提成，在生產(chǎn)上大大提高了8兩到9兩 的出成，成本大大降低。
3）鹵煮成品的口感大大提高，不管是人吃何種美味，口感好吃才能很快打開市場(chǎng)，的鹵煮牛肉，腌漬幾分鐘，煮肉幾分鐘，添加什么無聊進(jìn)行生產(chǎn)加工都有一一技術(shù)進(jìn)行支撐，我公司擁有的工藝配方技術(shù)，力度進(jìn)行提高滾揉機(jī)功能實(shí)行zuida化，讓設(shè)備發(fā)揮超乎想象的力度。
真空滾揉機(jī)技術(shù)設(shè)備廠家選用真空滾揉機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)牛肉、驢肉這些熟食，通過添加淀粉，以及其他輔料，讓肉的出成更高，而且口感更好，大大降低了成本和提高了利潤(rùn)，所以選購(gòu)真空滾揉機(jī)是肉食加工的加工生產(chǎn)設(shè)備??！
