自動(dòng)蒸煮機(jī)由一個(gè)圓桶形的外殼和一個(gè)帶有蒸汽加熱的螺旋軸組成。圓桶形外殼設(shè)有蒸汽夾套，螺旋軸及軸上的螺旋葉采用空心結(jié)構(gòu)，內(nèi)通蒸汽。使用中，原料從料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，被螺旋軸和螺旋葉及蒸汽夾層所加熱，并在葉片的推動(dòng)下緩緩地向前移動(dòng)，隨著原料的熟化，所占的體積逐漸減少，并被不斷地?cái)嚢韬头瓌?dòng)，在出料端撥料裝置的作用下，熟料就均勻、連續(xù)地從料口排出。這就是自動(dòng)蒸煮機(jī)主要的工作原理。
自動(dòng)蒸煮機(jī)特點(diǎn)：
1、加熱系統(tǒng)選擇蒸汽、電、燃?xì)?；熱效率高、加熱功率大，可完全滿足大容積、連續(xù)生產(chǎn)的要求。
2、其采用的橢圓加熱管形式，既保證了足夠的熱交換面積又可拉開(kāi)管距，的方便了清洗、清渣的工作需求。
3、為使產(chǎn)品在加熱過(guò)程中能翻動(dòng)均勻加熱，加有翻拌系統(tǒng)。翻拌時(shí)間、間隔均可通過(guò)調(diào)整。
4、產(chǎn)量高。本機(jī)設(shè)計(jì)為連續(xù)投料、連續(xù)出料形式，加熱區(qū)域長(zhǎng)。網(wǎng)帶無(wú)調(diào)速或變頻調(diào)速，從而滿足不同的產(chǎn)品加熱時(shí)間和產(chǎn)量要求。
5、清洗、清理方便。集汽罩和網(wǎng)帶側(cè)板采用連體提升設(shè)計(jì)，可保證在清理鍋體時(shí)，有足夠的清理空間。同時(shí)，鍋體采用分部斜錐臺(tái)設(shè)計(jì)，設(shè)有排水口，便于清洗時(shí)排渣處理。
6、出料快捷。在出料端設(shè)有專門的斜式出料網(wǎng)帶，它的正常帶速比主網(wǎng)帶約高18倍左右，并可通過(guò)變頻器加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)下道工序的要求。
自動(dòng)蒸煮機(jī)廣泛應(yīng)用清洗蔬菜、水果、肉類、土豆、地瓜、姜、大棗殺生等。自動(dòng)蒸煮機(jī)采用不銹鋼制造而成，堅(jiān)固耐用，節(jié)省了生產(chǎn)過(guò)程及其損傷帶來(lái)的不必要的費(fèi)用，另一方面設(shè)備原料不會(huì)受損傷，從而達(dá)到清洗潔凈、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性能穩(wěn)定、可靠等效果。
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