天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，食品的存放時間及新鮮程度也有所下降，真空包裝就顯得尤為重要，真空包裝是通過把包裝袋內(nèi)的空氣抽成一定程度的真空度，從而抑制微生物的生長，達到延長保質(zhì)期和新鮮度的目的。
1.首先，食品使用真空包裝，不但排除了容器中的部分空氣，還可以有效的防止食物變質(zhì)。
2.其次，使用真空包裝可以使用阻隔性良的包裝材料和嚴格的密封技術(shù)，可以有效的防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可以避免食品減重、失味還可以有效的防止二次污染。
3.后，真空包裝容器內(nèi)部氣體已經(jīng)排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這樣即提高了殺菌的效率，也避免了加熱殺菌由于氣體的膨脹使得容器破裂。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。具有很大的商業(yè)價值。
以上是關(guān)于真空包裝的重要性，希望可以對大家有所幫助。真空機常見抽氣故障解決辦法集錦，真空包裝一個重要的作用是除氧，有利于防止食物變質(zhì)，原理也比較簡單，夏天食品保質(zhì)期特別短，更加離不開真空包裝機。
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