真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。
真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。
中國(guó)的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來(lái)的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開(kāi)始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來(lái)越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。
食品真空包裝機(jī)加熱條是鎳鉻合金電熱絲，這種加熱條的優(yōu)點(diǎn)是在高溫環(huán)境中的強(qiáng)度高，長(zhǎng)期高溫運(yùn)行不易變形，不易改變結(jié)構(gòu)，且鎳鉻合金電熱絲的常溫塑性好，變形后的修復(fù)較為簡(jiǎn)單。此外，鎳鉻合金電熱絲的輻射率高、不帶磁性、耐腐蝕能力好、使用壽命長(zhǎng)。
食品真空包裝機(jī)加熱條異常損壞問(wèn)題分析
1、首先就是加熱條的質(zhì)量問(wèn)題，你想市面上生產(chǎn)的加熱條一般就會(huì)在使用1周左右就需要更換，而我們使用的加熱條一般就是2-3個(gè)月更換一次，這就是因?yàn)榧訜釛l的質(zhì)量好壞，我們的加熱條是鍍鎳的，這樣的話(huà)不容易燒斷，因此更能夠使用。
2、加熱條損壞還有就是因?yàn)榧訜釛l固定的兩端，我們現(xiàn)在很多市面生產(chǎn)的加熱條采用的銅柱頭，這樣的話(huà)我們?cè)诮?jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用之后，就容易氧化，這樣的話(huà)就能夠造成加熱條的損壞。
3、還有一點(diǎn)原因，就是控制程序的設(shè)計(jì)問(wèn)題。正確的加熱程序是加熱帶壓到封口線(xiàn)后才開(kāi)始加熱工作，但是不少?gòu)S家一味追求工作效率往往沒(méi)來(lái)得及壓住袋口就加熱，導(dǎo)致了加熱帶干燒損壞。
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